Nutrizionista a Bologna

Il Mio Metodo, Daniela Destino Biologa Nutrizionista a Bologna

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IL MIO METODO

Basato innanzitutto sull’ascolto, l’empatia e lo studio della persona (grazie a test e domande mirate), il Metodo si avvale indubbiamente di strumenti d’avanguardia che oggettivano e avvalorano l’analisi al paziente, rilasciando una fotografia di quello che è il suo stato di salute al momento della visita.

Ha come obiettivo l’elaborazione di diete personalizzate per persone che vogliono dimagrire, donne in gravidanza e allattamento, con endometriosi e ovaio policistico, bambini e adolescenti obesi o sottopeso, persone con disbiosisindrome del colon irritabile, SIBO, stitichezza, meteorismo, reflusso gastroesofageo, celiachia e intolleranza al lattosio o con patologie autoimmuni o tiroidee. Persone affette da obesità.

GLI STRUMENTI DI ANALISI

1- IMPEDENZIOMETRIA

Analisi che, se effettuata con strumento di ultima generazione (BIA-ACC Biotekna), consente non solo di stabilire la quantità di massa grassa e magra (composta a sua volta da massa muscolare, massa ossea, liquidi), come molti strumenti o bilance finora in uso fanno ( fornendo quindi solo un’ analisi quantitativa), ma anche di indagare a livello molecolare, funzionale ed energetico.

Si può stabilire ad esempio, non solo la percentuale totale dei liquidi corporei, ma anche come essi si distribuiscono all’interno o all’esterno delle cellule; si può distinguere tra tessuto adiposo sottocutaneo, addominale ed ectopico (quello contenuto all’interno del muscolo); si può valutare la densità ossea e la perdita di minerali importanti, come anche uno stato di pre-sarcopenia da perdita di massa muscolare, non per forza riconducibile ad un’ inadeguatezza dell’attività fisica; si può monitorare la salute della matrice extracellulare (il tessuto connettivo che riveste organi e apparati) e che ora è al centro della ricerca scientifica per la sua funzione di interfaccia tra l’ambiente interno e l’ambiente esterno delle cellule e per il suo ruolo fondamentale nella regolazione dell’ omeostasi.

2 – SATURIMETRIA

Indagine effettuata con uno strumento semplice in grado di misurare il livello di ossigenazione del sangue e il numero dei battiti al minuto.

Il saturimetro è sostanzialmente composto da differenti componenti:

  • Una sonda – generalmente a forma di pinza – che effettua la misurazione e che deve pertanto essere messa a contatto col paziente
  • Un’unità di calcolo e di elaborazione dati che raccoglie i dati dalla sonda, li elabora e manda il risultato numerico ottenuto all’apposito monitor di cui lo strumento è dotato.

Solitamente, la sonda viene “pinzata” su un dito di una mano, in alternativa è possibile posizionarla sul lobo dell’orecchio del paziente adulti, bambini e anziani); nei neonati, invece, la posizione prediletta per l’applicazione del saturimetro è rappresentata dal piede.

3 – PH URINARIO

Valutazione veloce dell’acidosi tissutale tramite striscette reattive. Tutti i processi metabolici che ci mantengono in vita, trasformando gli alimenti e l’ossigeno in energia, producono scorie metaboliche acide.

Queste ultime vengono eliminate attraverso i cosidetti organi emuntori: fegato, reni, polmoni, pelle. Quando le quantità di scorie acide superano quelle che il nostro organismo è in grado di eliminare si corre il rischio di giungere in acidosi tessutale con un sovraccarico di sostanze acide accumulate nella matrice extracellulare, in attesa di essere smaltite.

4 – MISURAZIONE DELLO STRESS OSSIDATIVO

Indagine d’avanguardia effettuata con uno strumento molto ingegnerizzato (CLINI5) di autonalisi per la persona, che consente di valutare il grado di stress ossidativo della cellula (FORT) e la sua barriera antiossidante (FORD), cioè la sua capacità di fare fronte allo stress.

Fonti di stress sono i cosidetti radicali liberi (ROS) che hanno un’ origine endogena (generati dalle reazioni metaboliche o per attivazione persistente del sistema immunitario in seguito a stress) ed esogena derivante da reazioni con componenti naturali di alimenti, additivi, farmaci, inquinanti, sigarette, metalli di transizione, sforzo fisico eccessivo.

A questa concentrazione di radicali liberi generalmente fa fronte la barriera antiossidante che costituisce la nostra difesa, ma se vi è una diminuita capacità enzimatica (GSH, proteine, bilirubina) o mancata assunzione di antiossidanti (polifenoli, carotenoidi, vitamine A,C,E), il sistema non funziona efficacemente.

INTEGRAZIONE E FITOTERAPIA

Nell’ ottica di riportare l’assistito in una condizione di salute da cui dipende il peso forma, la prevenzione e il trattamento delle patologie, un’ integrazione d’eccellenza risulta spesso fondamentale per ottimizzare il ruolo di base dell’alimentazione.

La Fitoterapia, ovvero l’ utilizzo di Piante Medicinali (differenti dalle officinali in quanto certificate per esatto e adeguato contenuto di determinati principi attivi) consente, soprattutto se si considera il Totum (cioè la pianta intera), di adoperare prodotti naturali, ricchissimi in principi attivi, non manipolati industrialmente (a seconda del tipo di azienda) e che garantiscono efficacia e sicurezza.

La pianta ha dentro di sè la capacità di curarsi e nello stesso tempo di eliminare gli effetti collaterali della sua stessa cura: il ribes nigrum ad esempio, è considerato un cortisone naturale ma non reca ritenzione dei fluidi, come invece fa il farmaco.

Ci sono vari tipi di integratori, utilizzabili per diversi scopi:

  • OTTIMIZZAZIONE DELLA SALUTE DEL MICROBIOTA

Il microbiota intestinale (ovvero i microrganismi che popolano il colon) è costituito da centinaia di specie batteriche diverse, le cui molteplici attività influenzano lo stato di salute dell’ ospite. Interagisce con la dieta e con il sistema immunitario e in condizioni di cattiva alimentazione, stress psicofisici, ambientali e utilizzo di farmaci si sbilancia  rendendo l’ organismo suscettibile all’ attacco dei patogeni (anche specie batteriche endogene che diventano aggressive). Ciò può portare a condizioni di infiammazione locale e anche sistemica per riduzione ad esempio della permeabilità della membrana intestinale

L’utilizzo di probiotici, quali ad esempio bifidi e lattobacilli, può ristabilire una condizione di eubiosi nei casi in cui il microbiota risulta alterato, ma è importante non farlo senza aver prima detossinato e sfiammato fegato e intestino in modo da preparare il “terreno” all’ impianto dei probiotici giusti.

Esistono test specifici che consentono di fotografare la composizione del microbiota

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  • PROMUOVERE L’ALCALINIZZAZIONE

Può essere utile integrare l’alimentazione con prodotti alcalinizzanti, nel caso di forte accumulo di sostanze acide per cattiva alimentazione, utilizzo di farmaci, ma anche per azione degli stessi processi metabolici. Se l’acidificazione è troppa può compromettere la comunicazione tra cellule e tessuti. Ripristinare la corretta fisiologia di fegato, rene, intestino e favorire il drenaggio della matrice connettivale consente di contrastare l’acidosi tissutale.

  • RIPRISTINARE EVENTUALI CARENZE VITAMINICHE

Potrebbe essere necesssario, oltre alla dieta, integrare alcune sostanze per eventuali carenze emerse dalla valutazione degli esami o perchè il professionista si accorge durante la visita che il corpo lo necessita, come ad esempio l’integrazione di alcune vitamine.

  • COMBATTERE I RADICALI LIBERI

Oltre a consigliare un’ alimentazione antiossidante, a volte risulta necessario integrare con prodotti specifici, quali i nutraceutici che sono i principi nutrienti degli alimenti stessi, ma che raramente riusciamo ad ottenere naturalmente con l’alimentazione o in quantità sufficienti ad ottenere benefici. Questi elementi aiutano a contrastare i radicali liberi che sono responsabili dell’ innalzamento dello stress ossidativo alla base dell’ invecchiamento e dell’ infiammazione cronica silente, che può portare col tempo all’ instaurarsi di patologie croniche e obesità.

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DICONO DI ME

Michele Corrado
Michele Corrado
23/03/2023
Da poco ho concluso questo percorso con la Dott.ssa Destino. Devo dire che sono molto contento dei risultati ottenuti, ci siamo fissati un obiettivo e già dal primo colloquio mi ha indirizzato verso un regime alimentare corretto inserendo cibi di mio gradimento senza soffrire la fame, insomma la dieta non è stata pesante ne sacrificata. In soli 6 mesi sono riuscito a tornare sul mio peso forma. Consiglio a chiunque questa dottoressa in quanto poi è davvero molto disponibile e presente quando si ha bisogno di chiedere qualcosa. Puntuale negli appuntamenti dati, senza lunghe attese. Da dire anche che il compenso è molto onesto, ne è valsa la pena. Tornerò sicuramente per implementare altre diete.
Francesca Brogi
Francesca Brogi
26/06/2022
Professionista estremamente competente e disponibile! Dopo mesi nei quali avevo iniziato a salire di peso pur facendo delle privazioni, ho deciso di affidarmi ad un professionista ed ho scelto la Dr.ssa Destino. Si è rivelata una fonte inestimabile di informazioni e, con la sua dieta "confezionata su misura per me", ho raggiunto il mio obiettivo in qualche mese non soffrendo la fame ed introducendo anche alimenti che non avrei mai pensato di poter usare (credendo facessero ingrassare). Tutta questa esperienza mi ha rivitalizzato con una sensazione di un ritrovato benessere, ben oltre il mero obiettivo del peso. La consiglio vivamente a tutti.
Ester Sarti
Ester Sarti
13/11/2021
CONSIGLIATISSIMA! Sono molto lieta di scrivere una recensione per la Dottoressa Destino, visto che da lei ho ricevuto un grandissimo aiuto! Mi sentivo un caso un po' particolare per via di alcuni problemi (come allergie e tiroidite) ma lei mi ha rassicurato subito dandomi fiducia e dicendo che insieme avremmo trovato una soluzione fattibile per me...ma la soluzione è arrivata subito!! Già dalle prime settimane di dieta ho iniziato a perdere peso senza sentirmi sofferente! Ho perso 25 kg in un anno imparando anche ottime ricette e sane abitudini che mi serviranno per tutta la vita! Spero che la mia testimonianza possa essere utile a chi ha bisogno di risolvere i suoi problemi!
Rebecca Musiani
Rebecca Musiani
08/11/2021
Nutrizionista con la N maiuscola, ti da sa dare una dieta facile da seguire, non senti la fame ed hai risultati in fretta. Ho iniziato questo percorso per imparare a mangiare meglio e lei me lo sta insegnando non privandomi di niente. Da quando ho iniziato sto meglio. Una persona squisita. Professionale , disponibile, simpatica e molto competente sia con adulti che con adolescenti. La consiglio a tutti.
Claudia Zannini
Claudia Zannini
27/10/2021
Dottoressa molto disponibile e competente, in grado di calibrare la dieta in maniera opportuna seguendo le richieste e preferenze del paziente. Molto disponibile al momento del bisogno sia per chiarimenti sulla dieta sia per cambiamenti riguardanti la stessa.
torina spellinga
torina spellinga
02/10/2021
Sono rimasta colpita dalle recensioni positive .. tutto come previsto ! Ho perso i kg che mi ero prefissata con una dieta per niente drastica 😍 Consigliatissima!!!!
Raffaella Pedretti
Raffaella Pedretti
28/09/2021
Dottoressa carinissima e foriera di consigli. Dimagrisci senza fame!
Alessia Pasetto
Alessia Pasetto
28/09/2021
Sono contenta di essermi decisa dopo tanto tempo ad andare da una nutrizionista. Ho fatto questa scelta per seguire uno stile di vita più sano e per cambiare la mia alimentazione a seconda delle mie esigenze. Mi sono trovata benissimo dalla dott.ssa Daniela Destino sempre attenta ad ascoltare le esigenze del proprio paziente e disponibile per ogni evenienza
Alice Todisco
Alice Todisco
14/07/2021
Mi sono trovata molto bene con la Dottoressa,la quale, in modo molto professionale, mi ha messo a mio agio, e dopo il primo periodo è riuscita ad individuare cosa mi creava gonfiore e cosa non mi faceva stare bene, ora il problema è sparito. Consiglio vivamente un colloquio con lei, soprattutto a chi come me ha problemi di intestino/stomaco!
Valentina Conti
Valentina Conti
10/07/2021
Felicissima di aver incontrato la dott.ssa Destino! Mi ha aiutata a risolvere dei problemi di salute e mi ha fatto scoprire un nuovo modo di prendermi cura di me, attraverso l'alimentazione. E' gentile, attenta, disponibile per chiarimenti, fa sentire a proprio agio durante le visite. Ha fatto sì che non sentissi la dieta come privazione, ma come nuova e sana abitudine.

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